固體飲料屬于茶飲料的一類，乳和奶制品.雞蛋或蔬菜制品.以果汁或植物提取為關(guān)鍵原料，加入適當(dāng)?shù)妮o料或食用添加劑制成的固態(tài)產(chǎn)品，每100克制成品水分不超過(guò)5克。

固體飲料呈粉狀.顆粒或小塊，如豆奶粉.麥乳精，現(xiàn)磨咖啡.菊花晶體等，主要分為蛋白質(zhì)固體飲料（包括氨基酸飲料）和一般固體飲料。蛋白質(zhì)固體飲料通常是黑芝麻糊.核桃粉.麥乳精等。酸梅粉是常見(jiàn)的固體飲料.菊花晶.速溶茶粉.氨基酸飲料等。

固體飲料種類繁多.不同的口味.易于儲(chǔ)存，深受客戶青睞；尤其是這些維生素.礦物.氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料可以立即填補(bǔ)身體新陳代謝所需的營(yíng)養(yǎng)，成為許多人日常生活中不可或缺的好伴侶。

固體飲料的特點(diǎn)

與液體飲料相比，固體飲料具有以下特點(diǎn)：儲(chǔ)存方便、體積明顯縮小、使用方便、味道好、速溶性好、覆蓋面廣、飲用方便、包裝簡(jiǎn)單、運(yùn)輸方便。

飲用方式

根據(jù)固體飲料的溶解度，建議使用60種℃上下溫開(kāi)水沖洗。這是因?yàn)楣腆w飲料中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下很容易溶解霉菌，比如溶解100℃維生素在水中C10分鐘內(nèi)損壞83%；嬰兒奶粉等蛋白質(zhì)固體飲料受高溫危害，蛋白質(zhì)會(huì)從膠體溶液變成疑膠，然后堆積，危害質(zhì)量。

此外，由于B族維生素可以在陽(yáng)光照射標(biāo)準(zhǔn)下加速溶解，因此在調(diào)節(jié)帶B1.B6維生素固體飲料（如棗汁）應(yīng)使用深棕色玻璃茶杯或不透明水杯，以減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損害；維生素C溶液會(huì)在空氣中迅速氧化。因此，當(dāng)調(diào)整含有更多維生素C的固體飲料時(shí)，應(yīng)盡快飲用，而無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間放置。